Войти
Вега Фрос

Сальвадор

Вега Фрос

Во вкусе этого кофе тёмная роза, чёрная смородина, чернослив, тёмный шоколад и карамель. Напоминает красное вино.

высота

1350-1450 метров над уровнем моря

регион

Апанека

обработка

Анаэробная

разновидность

Бурбон, Катуаи

Q-грейд

89,75

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
1200 ₽
- +
О кофе

Андрес Салаваеррия с детства увлекался выращиванием кофе. Он является представителем пятого поколения в кофейном бизнесе и занимается выращиванием кофе уже 11 лет.
Андрес вспоминает, как в детстве ему нравилось каждый вечер сопровождать отца в «Бенефисио Эль Молино», чтобы посмотреть, как привозят кофейные ягоды после дневного сбора урожая с разных ферм.  Интерес к кофе с годами только укрепился, он поступил в университет, где впоследствии получил степень магистра в области кофейной науки и экономики. Он перенимал знания у коллег-производителей кофе из других частей света.

211206-El-Salvador-Juayua-Finca-San-Francisco-100-2.jpg

В 2011 году Андрес вернулся в Сальвадор после обучения и сосредоточился на коммерческой, промышленной и административной частях кофейных ферм. Вместе со своим отцом Доном Хосе Антонио Салаверрия, который отвечает за управление фермой, им удалось создать хорошую команду. Его целью всегда было диверсифицировать свою продукцию и, в то же время, быть в постоянном поиске новых тенденций в мире кофе, чтобы повторить их в своей любимой стране.

Среди владений, которыми управляет Салаверрия, есть ферма "Сан-Франциско", которая расположена недалеко от деревни Ла-Махада, в регионе выращивания кофе Апанека — Иламатепек, в округе Хуаюа. Горный массив Апанека — это вулканический горный массив, расположенный на западе Сальвадора.  Богатые вулканические почвы делают "Сан-Франциско" идеальным местом для выращивания кофе. Кофе выращивается в тени, а сбор урожая осуществляется ручным способом. "Пикеры" (сборщики урожая) выбирают только полностью созревшие плоды.

Именно оттуда родом наш уникальный лот кофе "Вега Фрос". "Vega" в переводе с испанского "плодородная долина", а также "Вега" - cамая яркая звезда в созвездии Лиры. Каждому кофейному лоту Саллаверия подбирает имя звезды, таким образом, формируя большую кофейную вселенную.

dossokam-foto-apaneca_ilamatepec.jpg



Способы приготовления
Воронка
Кофеварка капельная
Турка
Френч-пресс
В чашке
Гейзер
Кофемашина
Эспрессо
Вам может понравиться
Открывающий кофе

Он другой, яркий и сочный.

Весь Открывающий кофе
Новый урожай
Новый урожай
Новинка
Новинка
Барбоса
Бразилия

Во вкусе марципан, фруктовый леденец, кола, лесной орех и абрикосовая косточка.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
810 ₽
- +
- +
- +
характер

Во вкусе марципан, фруктовый леденец, кола, лесной орех и абрикосовая косточка.

Q-грейд

85,5

страна

Бразилия

регион

Коромандель, Серрадо Минейро

высота

1100 метров над уровнем моря

разновидность

Катуаи 99

обработка

Аэробная ферментация

Новый урожай
Новый урожай
Новинка
Новинка
Рекомендуем
Карлос Мануэль
Гондурас

Во вкусе жёлтые фрукты, красная слива, грейпфрут, какао и сахарный леденец.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
860 ₽
- +
- +
- +
характер

Во вкусе жёлтые фрукты, красная слива, грейпфрут, какао и сахарный леденец.

Q-грейд

87

страна

Гондурас

регион

Коатепеке

высота

1490 метров над уровнем моря

разновидность

Пакас

обработка

Натуральная анаэробная

Новый урожай
Новый урожай
Новинка
Новинка
Рекомендуем
Альшемали
Кения

Во вкусе этого кофе сочная малина, смородина, шиповник, карамельная сладость и оттенки гибискуса.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
930 ₽
- +
- +
- +
характер

Во вкусе этого кофе сочная малина, смородина, шиповник, карамельная сладость и оттенки гибискуса.

Q-грейд

87

страна

Кения

регион

Кириньяга

высота

1600-1670 метров над уровнем моря

разновидность

Руиру 11

обработка

Мытая

 




г. Челябинск,
Троицкий тракт 74/1
ПН—ПТ 10:00—16:00
СБ—ВС Выходные