Войти
Вилла Бетулия
Новый урожай
Ограниченное предложение
КОФЕ НЕДЕЛИ

Колумбия

Вилла Бетулия

В букете тропические фрукты, персик, папайя, лимон и ноты жасмина

высота

1500 метров над уровнем моря

регион

Уила

обработка

Мытая анаэробная

разновидность

Гейша

Q-грейд

87

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
1290
1096.5 ₽
- +
О кофе
Кофе выращен на ферме Вилла Бетулия. Владелец - Луис Анибал Калдерон. Луис - потомственный фермер, выращивающий кофе уже более 20-ти лет. Сейчас на ферме работает вся семья Луиса.

Лот обработан мытым способом с дополнительной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную. После депульпации зёрна проходят быструю анаэробную ферментацию в мешках с использованием мелкой сетки. Процесс длится 3–5 дней и проходит без доступа кислорода, что позволяет мягко ферментировать муцеляж и сохранить чистоту чашки. Затем промыли и сушили 15-20 дней в закрытом сушильном комплексе, оборудованном боковой вентиляцией. Такая технология даёт сбалансированный профиль с более выраженной сладостью и структурой, при этом сохраняется прозрачность вкуса, характерная для мытых лотов.

В разгар экономического кризиса семья Калдерон решила обновить кофейные плантации: так на ферме начали выращивать редкие разновидности, включая розовый бурбон и гейшу. Климат, вулканические почвы и высота расположения фермы обеспечивают медленный рост кофейных деревьев и способствует созреванию плотных и крупных ягод.

Гейша - одна из самых дорогих и премированных разновидностей арабики в мире. Сорт происходит из диких лесов Эфиопии, одноименного горного района Геша. Найдена и классифицирована в 1930-х годах. В 1953 году - завезена в Центральную Америку в исследовательский центр CATIE в Коста-Рике (Центр изучения тропических сельскохозяйственных культур) и зарегистрирована как Geisha, подвид сорта T2722.
Способы приготовления
Воронка
Кофеварка капельная
Турка
Френч-пресс
В чашке
Гейзер
Кофемашина
Эспрессо
Вам может понравиться
Редкий кофе

... и на этом всё. Скорее всего, такого больше не будет.

Весь Редкий кофе
Новый урожай
Новый урожай
Ограниченное предложение
Ограниченное предложение
Новинка
Новинка
Рекомендуем
КОФЕ НЕДЕЛИ
Кофе
Вилла Бетулия
Вилла Бетулия
Колумбия

В букете тропические фрукты, персик, папайя, лимон и ноты жасмина

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
1290
1096.5 ₽
- +
- +
Вилла Бетулия
характер

В букете тропические фрукты, персик, папайя, лимон и ноты жасмина

Q-грейд

87

страна

Колумбия

регион

Уила

высота

1500 метров над уровнем моря

разновидность

Гейша

обработка

Мытая анаэробная

 




г. Челябинск,
Троицкий тракт 74/1
ПН—ПТ 10:00—16:00
СБ—ВС Выходные