О кофе
Yunumu — кофе из региона Нуэва-Сеговия в Никарагуа, созданный усилиями семейного экспортёра в третьем поколении.Компания была основана двумя сёстрами, продолжающими семейное дело и стремящимися выстраивать прозрачные, социально ответственные отношения с фермерами региона. Они объединяет команду увлечённых специалистов, задействованных на всех этапах кофейного пути — от плантации до чашки.
Цель компании — не просто поставлять качественный кофе, но и обеспечивать честную, бережную поддержку всех участников производственной цепочки. Компания сотрудничает с фермерскими хозяйствами и обжарщиками по всему миру, строя устойчивые и надёжные отношения.
Кофе обработан экспериментальным мытым способом. После классификации и депульпации ягод, проходит этап аэробной ферментации 120-143 часа. Затем отправляется на промывку и сушку.
Кофе обладает высокой сладостью и средним кремовым телом. Кислотность средней интенсивности - яблочная, цитрусовая.
Способы приготовления
Воронка
Кофеварка капельная
Турка
Френч-пресс
В чашке
