Войти
Вега Фрос

Сальвадор

Вега Фрос

Во вкусе этого кофе тёмная роза, чёрная смородина, чернослив, тёмный шоколад и карамель. Напоминает красное вино.

высота

1350-1450 метров над уровнем моря

регион

Апанека

обработка

Анаэробная

разновидность

Бурбон, Катуаи

Q-грейд

89,75

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
1200 ₽
- +
О кофе

Андрес Салаваеррия с детства увлекался выращиванием кофе. Он является представителем пятого поколения в кофейном бизнесе и занимается выращиванием кофе уже 11 лет.
Андрес вспоминает, как в детстве ему нравилось каждый вечер сопровождать отца в «Бенефисио Эль Молино», чтобы посмотреть, как привозят кофейные ягоды после дневного сбора урожая с разных ферм.  Интерес к кофе с годами только укрепился, он поступил в университет, где впоследствии получил степень магистра в области кофейной науки и экономики. Он перенимал знания у коллег-производителей кофе из других частей света.

211206-El-Salvador-Juayua-Finca-San-Francisco-100-2.jpg

В 2011 году Андрес вернулся в Сальвадор после обучения и сосредоточился на коммерческой, промышленной и административной частях кофейных ферм. Вместе со своим отцом Доном Хосе Антонио Салаверрия, который отвечает за управление фермой, им удалось создать хорошую команду. Его целью всегда было диверсифицировать свою продукцию и, в то же время, быть в постоянном поиске новых тенденций в мире кофе, чтобы повторить их в своей любимой стране.

Среди владений, которыми управляет Салаверрия, есть ферма "Сан-Франциско", которая расположена недалеко от деревни Ла-Махада, в регионе выращивания кофе Апанека — Иламатепек, в округе Хуаюа. Горный массив Апанека — это вулканический горный массив, расположенный на западе Сальвадора.  Богатые вулканические почвы делают "Сан-Франциско" идеальным местом для выращивания кофе. Кофе выращивается в тени, а сбор урожая осуществляется ручным способом. "Пикеры" (сборщики урожая) выбирают только полностью созревшие плоды.

Именно оттуда родом наш уникальный лот кофе "Вега Фрос". "Vega" в переводе с испанского "плодородная долина", а также "Вега" - cамая яркая звезда в созвездии Лиры. Каждому кофейному лоту Саллаверия подбирает имя звезды, таким образом, формируя большую кофейную вселенную.

dossokam-foto-apaneca_ilamatepec.jpg



Способы приготовления
Воронка
Кофеварка капельная
Турка
Френч-пресс
В чашке
Гейзер
Кофемашина
Эспрессо
Вам может понравиться
Основной кофе

Кофе как кофе, понятный и постоянный.

Весь Основной кофе
Новинка
Новинка
Боа Виста
Бразилия

Во вкусе ореховый крем, ром, ирис, тёнмная карамель, ваниль, курага и грейпфрут.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
760 ₽
- +
характер

Во вкусе ореховый крем, ром, ирис, тёнмная карамель, ваниль, курага и грейпфрут.

Q-грейд

87

страна

Бразилия

регион

Серрадо Минейро

высота

1150

разновидность

Бурбон, Параисо

обработка

Натуральная

Новинка
Новинка
Белони
Бразилия

Классическое сочетание молочного шоколада, какао и жареного лесного ореха с нотами жёлтого яблока и груши.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
630 ₽
- +
- +
- +
характер

Классическое сочетание молочного шоколада, какао и жареного лесного ореха с нотами жёлтого яблока и груши.

Q-грейд

85,5

страна

Бразилия

регион

Минас-Жерайс

высота

1080 метров над уровнем моря

разновидность

Параисо

обработка

Натуральная

Рекомендуем
Декаф
Колумбия

Кофе без кофеина с фруктовыми нотами, цитрусовой кислотностью и сладостью какао.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
680 ₽
- +
- +
характер

Кофе без кофеина с фруктовыми нотами, цитрусовой кислотностью и сладостью какао.

Q-грейд

83,75

страна

Колумбия

регион

Уила

высота

1700 метров над уровнем моря

разновидность

Катурра, Кастийо, Типика

обработка

Мытая

 




г. Челябинск,
Троицкий тракт 74/1
ПН—ПТ 10:00—16:00
СБ—ВС Выходные