Френч-пресс

         

Способ заваривания «Френч-пресс»

• 28 грамм кофе
• 500 мл воды
• Френч-пресс
• Весы
• Секундомер 

Мы разработали рецепт для этого метода заваривания кофе

1.      Кипятим воду (оптимальная температура 95 °С)
2.      Смалываем кофе. Степень помола: средняя или крупная (чуть крупнее сахарного песка). Если использовать более мелкий помол – кофе может перезавариться.
3.      Дозировка на пол-литра воды – 28 грамм кофе. Для того, чтобы определить дозировку для других случаев, нужно рассчитать пропорции (например, на 1 литр воды – 56 грамм кофе).
4.      Заливаем немного горячей воды во френч-пресс, чтобы прогреть его. Затем выливаем.
5.      Засыпаем смолотый кофе во френч-пресс.
6.      Начинаем заливать водой, одновременно засекаем секундомер. После залива ждём 4 минуты, в это время кофе заваривается. Крышкой накрывать не нужно.
7.      После 4 минут размешиваем ложкой «кофейную шапку» и закрываем крышкой. Придавливать поршнем кофе не нужно! Крышка с ситом нужна для фильтрации от кофейных частиц. Ждём ещё 5 минут.
8.      Наливаем кофе в любимую чашку и наслаждаемся!
  Итого на заваривание 4 минуты и после надлома «кофейной шапки» ещё 5 минут = 9 минут.