Вега

Кофе от Andrés Salaverría — это результат более чем столетней семейной истории. Представитель пятого поколения кофейной династии из Сальвадора, Андрес буквально вырос среди кофейных деревьев: с детства он сопровождал отца на мельницу и участвовал в жизни семейной фермы.



 После получения степени магистра кофейной науки и экономики в Университете Эрнесто Илли в 2011 году, он вернулся в Сальвадор, чтобы привнести современные подходы в управление фермами и обработку кофе. Вместе с отцом, José Antonio Salaverría, он продолжает семейное дело, объединяя глубокие традиции с инновациями.

Семья Salaverría управляет несколькими фермами в регионах Аtiquizaya, Concepción de Ataco, Jayúa и Apaneca, уделяя особое внимание устойчивому производству, качеству и заботе о сообществе.



 Одна из главных ферм — Finca San Francisco, расположенная в регионе Аpaneca – Ilamatepec. Вулканические почвы, затенённые посадки и ручной сбор только спелых ягод — всё это делает её настоящим образцом качества. На территории фермы также расположен природный заповедник, переданный в дар государству, а также реализуются программы в сфере здравоохранения и образования для местных жителей.

Андрес умело сочетает академические знания и международный опыт с глубоким уважением к традициям. Его подход помогает создавать микролоты, где каждый зёрнышко — часть большой истории, рассказанной с любовью, вниманием и ответственностью.

Это не просто кофе. Это история семьи, страсть к своему делу и вкус, за которым — настоящие люди.