Лилу
О кофе
С точки зрения условий выращивания эфиопский кофе можно
разделить на три группы: forest, garden и plantation. В категорию forest
относят деревья, растущие в лесах в естественной тени, преимущественно на
юго-западе страны. Garden – самый распространенный тип выращивания
кофе, дающий основной объем производства. Деревья растут рядом с домом
фермера. Меньше теневых деревьев, и фермеры искусственно ограничивают
тень подрезкой. Довольно часто используются удобрения. Категория
Plantation встречается относительно редко. Кофе растет на больших фермах,
где используются основные методы ведения сельского хозяйства: обрезка,
удобрения, мульчирование, селекция. Поэтому single estate кофе из Эфиопии,
то есть кофе с одной фермы, сравнительно редок. В Эфиопии растет довольно
много разновидностей арабики, которые маркируют обычно как местные
разновидности или эфиопское наследие. Что касается климата и ландшафта,
горы есть в западной части страны, соответственно, климат мягче, восток
представляет собой плоскогорье и более засушлив. Эфиопские кофейные
регионы – Йиргачифф, Сидамо, Лиму, Джимма, Лекемпти, Харрар. Регион
Сидамо является торговой маркой, официально зарегистрированной
правительством Эфиопии в 2004 году, с целью продвижения кофе из данного
региона. Кофе растет на высоте 1400 – 2200 метров над уровнем моря. Урожай
собирают с октября по январь. Способы приготовления
Гейзер
Кофемашина
Эспрессо
Вам может понравиться
Новый урожай
Новинка
Рекомендуем
Карлос Мануэль
Гондурас
Во вкусе жёлтые фрукты, красная слива, грейпфрут, какао и сахарный леденец.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
помол
вес
обжарка
характер
Во вкусе жёлтые фрукты, красная слива, грейпфрут, какао и сахарный леденец.
Q-грейд
87
страна
Гондурас
регион
Коатепеке
высота
1490 метров над уровнем моря
разновидность
Пакас
обработка
Натуральная анаэробная
Новый урожай
Новинка
Рекомендуем
Альшемали
Кения
Во вкусе этого кофе сочная малина, смородина, шиповник, карамельная сладость и оттенки гибискуса.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
помол
вес
обжарка
характер
Во вкусе этого кофе сочная малина, смородина, шиповник, карамельная сладость и оттенки гибискуса.
Q-грейд
87
страна
Кения
регион
Кириньяга
высота
1600-1670 метров над уровнем моря
разновидность
Руиру 11
обработка
Мытая
Новый урожай
Новинка
Рекомендуем
Ява Фринса
Индонезия
Тропические фрукты, сладость банана, кокос, ноты вермута.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
помол
вес
обжарка
характер
Тропические фрукты, сладость банана, кокос, ноты вермута.
Q-грейд
88,75
страна
Индонезия
регион
Сунда
высота
1400-1500 метров над уровнем моря
разновидность
Сигарар Утанг, Атенг Супер
обработка
Анаэробная, лактик