«Обжарщик года» — это национальный конкурс, где встречаются самые сильные обжарщики страны. Премия включает две номинации: «Лучший обжарщик кофе» и «Лучшая компания в категории произвольная обжарка». Отбор проходит в три этапа, а церемония награждения — в рамках Coffee Tea Cacao Expo.
В первом этапе участвовали 67 компаний, представившие 114 лотов.
В этом году на столах судей оказалось 107 терруарных моносортов и 7 сложных смесей — и их количество стабильно растёт! География, как всегда, впечатляет: Бурунди, Кения, Руанда, Танзания, Эфиопия, Боливия, Бразилия, Гватемала, Колумбия, Коста-Рика, Мексика, Перу, Индонезия, Китай.
По обработкам лидируют классические мытые лоты — 67. За ними следуют 21 натуральный, 19 экспериментальных обработок и 7 смесей.
По итогам двух дней каппингов во второй этап вышли 26 компаний — и мы среди них.
Наш лот Эфиопия Дукамо получил высокие оценки судей: его отметили как кофе, идеально подходящий для домашних способов заваривания.
Профиль обжарки для него создавал старший обжарщик и бригадир производства Ершов Сергей. Поздравляем Сергея с уверенным прохождением во второй этап!
Обжарщик года 2025
