
Во вкусе этого кофе тёмная роза, чёрная смородина, чернослив, тёмный шоколад и карамель. Напоминает красное вино.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
Во вкусе этого кофе тёмная роза, чёрная смородина, чернослив, тёмный шоколад и карамель. Напоминает красное вино.
89,75
Сальвадор
Апанека
1350-1450 метров над уровнем моря
Бурбон, Катуаи
Анаэробная

В букете ванильно-цветочные оттенки с нотами абрикоса, молочного шоколада и красных фруктов. Вкус черники, малины, сочные цитрусы, винная кислотность и легкая пряность со сливочным телом. Очень яркий и сладкий кофе со сложным вкусовым сочетанием.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
В букете ванильно-цветочные оттенки с нотами абрикоса, молочного шоколада и красных фруктов. Вкус черники, малины, сочные цитрусы, винная кислотность и легкая пряность со сливочным телом. Очень яркий и сладкий кофе со сложным вкусовым сочетанием.
90+
Колумбия
Валье-дель-Каука
1570-1850 метров над уровнем моря
Судан Руме
Натуральная
Specialty кофе средней и темной обжарки
Редкие сорта кофе – какие они? Само понятие "Спешелти кофе" говорит об отдельной культуре выращивания, обработки, обжарки и приготовления зерен кофе. Если говорить об официальной терминологии, принятой Specialty Coffee Association, статус "Спешелти" получают редкие сорта Арабики, с оценкой по шкале Q grade выше 80 баллов.
Редкий кофе - это зерна безупречного качества, обладающие высочайшими вкусовыми и ароматическими характеристиками. Купить спешелти кофе в России довольно сложно - на полках супермаркетов его не найти. Лоты редкого кофе темной обжарки представлены в данном разделе нашего каталога. У нас Вы можете купить кофе светлой, темной и средней обжарки. Кроме того, мы реализуем кофе для кофеен и ресторанов оптом.
Характеристики спешелти кофе
Кофе класса specialty составляет всего 10% от производства арабики в мире. Чтобы кофейный лот получил оценку Q grade выше 80 баллов, он должен соответствовать определенным характеристикам:
- Полное отсутствие первичных дефектов в зеленом зерне - плесень, почерневшие зерна;
- Не более 5-ти зерен со вторичными дефектами на 350 гр продукта - зерна в мякоти, с трещинами, сколами и другими повреждениями;
- Полное отсутствие квакеров в 100 гр продукта.
Нужно помнить, что редкие сорта кофе требуют строгого соблюдения технологии приготовления напитка. Получить необходимые знания можно на специальных обучающих курсах компании Kofeop Roastery. У нас учатся не только профессиональные бариста, но и любители.
Сколько стоит редкий кофе в Челябинске
Чем обусловлена высокая цена редких сортов кофе specialty? Основная причина высокой стоимости – их выращивают в очень ограниченных количествах. Такой зерновой кофе не встречается на полках супермаркетов, его можно приобрести только в специализированных интернет-магазинах. Максимальная фасовка данных лотов в каталоге Kofeop Roastery – 250 гр. Для упаковки мы используем специальные плотные пакеты, обеспечивающие надежную защиту зерен от воздействия света и воздуха. Благодаря этому вкусовые качества кофе сохраняются в полной мере.
Где купить редкий кофе в зернах в Челябинске
Кофейные гурманы ценят редкие сорта спешелти кофе за насыщенный вкус и аромат. Для них характерна стабильность основных характеристик (Q-грейд, кислотность, горечь). Если Вы хотите купить кофе specialty, Вам стоит оформить заказ на нашем сайте прямо сейчас. Мы бережно обжарим, упакуем и доставим Ваш заказ в кратчайшие сроки. Владельцам кофеен и ресторанов мы предлагаем особые условия приобретения оптовых партий редкого кофе с хорошими скидками.
Троицкий тракт 74/1
СБ—ВС Выходные