Войти
Редкий кофе
... и на этом всё. Скорее всего, такого больше не будет.
Способы приготовления
Фильтры
Страна
Все
Подборка
Все
Горечь
Все
Сладость
Все
Кислотность
Все
Рекомендуем
Вега Фрос
Сальвадор

Во вкусе этого кофе тёмная роза, чёрная смородина, чернослив, тёмный шоколад и карамель. Напоминает красное вино.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
1510 ₽
- +
- +
характер

Во вкусе этого кофе тёмная роза, чёрная смородина, чернослив, тёмный шоколад и карамель. Напоминает красное вино.

Q-грейд

89,75

страна

Сальвадор

регион

Апанека

высота

1350-1450 метров над уровнем моря

разновидность

Бурбон, Катуаи

обработка

Анаэробная

Ограниченное предложение
Ограниченное предложение
Рекомендуем
Судан Руме
Колумбия

В букете ванильно-цветочные оттенки с нотами абрикоса, молочного шоколада и красных фруктов. Вкус черники, малины, сочные цитрусы, винная кислотность и легкая пряность со сливочным телом. Очень яркий и сладкий кофе со сложным вкусовым сочетанием.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
2970 ₽
- +
- +
характер

В букете ванильно-цветочные оттенки с нотами абрикоса, молочного шоколада и красных фруктов. Вкус черники, малины, сочные цитрусы, винная кислотность и легкая пряность со сливочным телом. Очень яркий и сладкий кофе со сложным вкусовым сочетанием.

Q-грейд

90+

страна

Колумбия

регион

Валье-дель-Каука

высота

1570-1850 метров над уровнем моря

разновидность

Судан Руме

обработка

Натуральная

Specialty кофе средней и темной обжарки

Редкие сорта кофе – какие они? Само понятие "Спешелти кофе" говорит об отдельной культуре выращивания, обработки, обжарки и приготовления зерен кофе. Если говорить об официальной терминологии, принятой Specialty Coffee Association, статус "Спешелти" получают редкие сорта Арабики, с оценкой по шкале Q grade выше 80 баллов. 

Редкий кофе - это зерна безупречного качества, обладающие высочайшими вкусовыми и ароматическими характеристиками. Купить спешелти кофе в России довольно сложно - на полках супермаркетов его не найти. Лоты редкого кофе темной обжарки представлены в данном разделе нашего каталога. У нас Вы можете купить кофе светлой, темной и средней обжарки. Кроме того, мы реализуем кофе для кофеен и ресторанов оптом.

Характеристики спешелти кофе

Кофе класса specialty составляет всего 10% от производства арабики в мире. Чтобы кофейный лот получил оценку Q grade выше 80 баллов, он должен соответствовать определенным характеристикам:

  • Полное отсутствие первичных дефектов в зеленом зерне - плесень, почерневшие зерна;
  • Не более 5-ти зерен со вторичными дефектами на 350 гр продукта - зерна в мякоти, с трещинами, сколами и другими повреждениями;
  • Полное отсутствие квакеров в 100 гр продукта.
Класс кофе specialty определяет специальный человек - Q-грейдер. Он оценивает зерна на наличие дефектов, определяет насыщенность букета и полноту вкуса. Если образец набирает более 90 баллов, его признают уникальным, встретить такой кофе в массовой продаже нереально.

Нужно помнить, что редкие сорта кофе требуют строгого соблюдения технологии приготовления напитка. Получить необходимые знания можно на специальных обучающих курсах компании Kofeop Roastery. У нас учатся не только профессиональные бариста, но и любители.

Сколько стоит редкий кофе в Челябинске

Чем обусловлена высокая цена редких сортов кофе specialty? Основная причина высокой стоимости – их выращивают в очень ограниченных количествах. Такой зерновой кофе не встречается на полках супермаркетов, его можно приобрести только в специализированных интернет-магазинах. Максимальная фасовка данных лотов в каталоге Kofeop Roastery – 250 гр. Для упаковки мы используем специальные плотные пакеты, обеспечивающие надежную защиту зерен от воздействия света и воздуха. Благодаря этому вкусовые качества кофе сохраняются в полной мере.

Где купить редкий кофе в зернах в Челябинске

Кофейные гурманы ценят редкие сорта спешелти кофе за насыщенный вкус и аромат. Для них характерна стабильность основных характеристик (Q-грейд, кислотность, горечь). Если Вы хотите купить кофе specialty, Вам стоит оформить заказ на нашем сайте прямо сейчас. Мы бережно обжарим, упакуем и доставим Ваш заказ в кратчайшие сроки. Владельцам кофеен и ресторанов мы предлагаем особые условия приобретения оптовых партий редкого кофе с хорошими скидками.

 




г. Челябинск,
Троицкий тракт 74/1
ПН—ПТ 10:00—16:00
СБ—ВС Выходные