Войти
/catalog/redkiy-kofe/catalog
Редкий кофе
... и на этом всё. Скорее всего, такого больше не будет.
Способы приготовления
Фильтры
Страна
Все
Array
(
    [CONTROL_ID] => arrFilter_3_4111047323
    [CONTROL_NAME] => arrFilter_3_4111047323
    [CONTROL_NAME_ALT] => arrFilter_3
    [HTML_VALUE_ALT] => 4111047323
    [HTML_VALUE] => Y
    [VALUE] => Колумбия
    [SORT] => 0
    [UPPER] => КОЛУМБИЯ
    [FLAG] => 
    [URL_ID] => %D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%8F
)
Подборка
Все
Array
(
    [CONTROL_ID] => arrFilter_11_4194326291
    [CONTROL_NAME] => arrFilter_11_4194326291
    [CONTROL_NAME_ALT] => arrFilter_11
    [HTML_VALUE_ALT] => 4194326291
    [HTML_VALUE] => Y
    [VALUE] => Для дома
    [SORT] => 500
    [UPPER] => ДЛЯ ДОМА
    [FLAG] => 
    [URL_ID] => b0c12f715d36199754e7afa480a0ee07
)
Горечь
Все
Array
(
    [CONTROL_ID] => arrFilter_9_4252452532
    [CONTROL_NAME] => arrFilter_9_4252452532
    [CONTROL_NAME_ALT] => arrFilter_9
    [HTML_VALUE_ALT] => 4252452532
    [HTML_VALUE] => Y
    [VALUE] => Очень низкая
    [SORT] => 500
    [UPPER] => ОЧЕНЬ НИЗКАЯ
    [FLAG] => 
    [URL_ID] => 1c91fb3127aefad8486444009596c7ac
)
Сладость
Все
Array
(
    [CONTROL_ID] => arrFilter_8_2322626082
    [CONTROL_NAME] => arrFilter_8_2322626082
    [CONTROL_NAME_ALT] => arrFilter_8
    [HTML_VALUE_ALT] => 2322626082
    [HTML_VALUE] => Y
    [VALUE] => Очень высокая
    [SORT] => 500
    [UPPER] => ОЧЕНЬ ВЫСОКАЯ
    [FLAG] => 
    [URL_ID] => f13ba5ebd82bdfea19ce834e16b7c883
)
Кислотность
Все
Array
(
    [CONTROL_ID] => arrFilter_7_3510096238
    [CONTROL_NAME] => arrFilter_7_3510096238
    [CONTROL_NAME_ALT] => arrFilter_7
    [HTML_VALUE_ALT] => 3510096238
    [HTML_VALUE] => Y
    [VALUE] => Очень высокая
    [SORT] => 100
    [UPPER] => ОЧЕНЬ ВЫСОКАЯ
    [FLAG] => 
    [URL_ID] => aabf5ce89b9918bcc27c9f2f6bec0e34
)
Ограниченное предложение
Ограниченное предложение
Судан Руме
Колумбия

В букете ванильно-цветочные оттенки с нотами абрикоса, молочного шоколада и красных фруктов. Вкус черники, малины, сочные цитрусы, винная кислотность и легкая пряность со сливочным телом. Очень яркий и сладкий кофе со сложным вкусовым сочетанием.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
2300 ₽
характер

В букете ванильно-цветочные оттенки с нотами абрикоса, молочного шоколада и красных фруктов. Вкус черники, малины, сочные цитрусы, винная кислотность и легкая пряность со сливочным телом. Очень яркий и сладкий кофе со сложным вкусовым сочетанием.

Q-грейд

90+

страна

Колумбия

регион

Валье-дель-Каука

высота

1570-1850 метров над уровнем моря

разновидность

Судан Руме

обработка

Натуральная

Specialty кофе средней и темной обжарки

Редкие сорта кофе – какие они? Само понятие "Спешелти кофе" говорит об отдельной культуре выращивания, обработки, обжарки и приготовления зерен кофе. Если говорить об официальной терминологии, принятой Specialty Coffee Association, статус "Спешелти" получают редкие сорта Арабики, с оценкой по шкале Q grade выше 80 баллов. 

Редкий кофе - это зерна безупречного качества, обладающие высочайшими вкусовыми и ароматическими характеристиками. Купить спешелти кофе в России довольно сложно - на полках супермаркетов его не найти. Лоты редкого кофе представлены в данном разделе нашего каталога. У нас Вы можете купить кофе светлой, темной и средней обжарки. Кроме того, мы реализуем кофе для кофеен и ресторанов оптом.

Характеристики спешелти кофе

Кофе класса specialty составляет всего 10% от производства арабики в мире. Чтобы кофейный лот получил оценку Q grade выше 80 баллов, он должен соответствовать определенным характеристикам:

  • Полное отсутствие первичных дефектов в зеленом зерне - плесень, почерневшие зерна;
  • Не более 5-ти зерен со вторичными дефектами на 350 гр продукта - зерна в мякоти, с трещинами, сколами и другими повреждениями;
  • Полное отсутствие квакеров в 100 гр продукта.
Класс кофе specialty определяет специальный человек - Q-грейдер. Он оценивает зерна на наличие дефектов, определяет насыщенность букета и полноту вкуса. Если образец набирает более 90 баллов, его признают уникальным, встретить такой кофе в массовой продаже нереально.

Нужно помнить, что редкие сорта кофе требуют строгого соблюдения технологии приготовления напитка. Получить необходимые знания можно на специальных обучающих курсах компании Kofeop Roastery. У нас учатся не только профессиональные бариста, но и любители.

Сколько стоит редкий кофе в Челябинске

Чем обусловлена высокая цена редких сортов кофе specialty? Основная причина высокой стоимости – их выращивают в очень ограниченных количествах. Такой зерновой кофе не встречается на полках супермаркетов, его можно приобрести только в специализированных интернет-магазинах. Максимальная фасовка данных лотов в каталоге Kofeop Roastery – 250 гр. Для упаковки мы используем специальные плотные пакеты, обеспечивающие надежную защиту зерен от воздействия света и воздуха. Благодаря этому вкусовые качества кофе сохраняются в полной мере.

Где купить редкий кофе в зернах в Челябинске

Кофейные гурманы ценят редкие сорта спешелти кофе за насыщенный вкус и аромат. Для них характерна стабильность основных характеристик (Q-грейд, кислотность, горечь). Если Вы хотите купить кофе specialty, Вам стоит оформить заказ на нашем сайте прямо сейчас. Мы бережно обжарим, упакуем и доставим Ваш заказ в кратчайшие сроки. Владельцам кофеен и ресторанов мы предлагаем особые условия приобретения оптовых партий редкого кофе с хорошими скидками.

 




г. Челябинск,
Троицкий тракт 74/1
ПН—ПТ 10:00—16:00
СБ—ВС Выходные