Войти
Паез

Колумбия

Паез

Яркий кофе со сладостью молочной карамели, во вкусе жёлтая слива, сочный красный апельсин и мускатный орех.

высота

1700-2070 метров над уровнем моря

регион

Каука

обработка

мытая

разновидность

Катурра, Кастилло

Q-грейд

84,25

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
720 ₽
- +
О кофе

В течение 80 лет семейный бизнес Cofinet развивался и распространял лучший колумбийский кофе среди местных экспортеров. В 2015 году они расширили свою деятельность и начали производить, закупать и экспортировать спешелти кофе по всему миру.

Как производители, они специализируются на экспериментальных процессах ферментации, которые являются новыми для Колумбии. На их ферме и в их центре обработки La Pradera самые экзотические сорта обрабатываются с получением уникальных профилей, ещё неизвестных колумбийскому кофе.

Cofinet также представляет и поддерживает большое количество колумбийских производителей спешелти кофе. Их цель состоит в том, чтобы поощрять прямые отношения между производителями и обжарщиками по всему миру.

Этот лот производился мелкими фермерами в муниципалитете Инза, который является частью региона Тьеррадентро, расположенного на западной стороне Кауки. Этот регион на 80% населен коренным племенем паэсес. Средний размер хозяйства составляет от 0,5 до 1,5 га.

Фермеры владеют небольшими участками земли, на которых они выращивают в основном сорта Кастилло и Катурра на высоте 1700м над уровнем моря

Способы приготовления
Гейзер
Кофемашина
Эспрессо
Вам может понравиться
Открывающий кофе

Он другой, яркий и сочный.

Весь Открывающий кофе
Новый урожай
Новый урожай
Новинка
Новинка
Рекомендуем
Ява Фринса
Индонезия

Тропические фрукты, сладость банана, кокос, ноты вермута.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
940 ₽
- +
- +
- +
характер

Тропические фрукты, сладость банана, кокос, ноты вермута.

Q-грейд

88,75

страна

Индонезия

регион

Сунда

высота

1400-1500 метров над уровнем моря

разновидность

Сигарар Утанг, Атенг Супер

обработка

Анаэробная, лактик

Новый урожай
Новый урожай
Новинка
Новинка
Рекомендуем
Уилдан
Индонезия

Сочный тёмный виноград, сладкая слива и ноты ликера.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
910 ₽
- +
- +
- +
характер

Сочный тёмный виноград, сладкая слива и ноты ликера.

Q-грейд

87,75

страна

Индонезия

регион

Сунда

высота

1400-1500 метров над уровнем моря

разновидность

Сигарар Утанг, Атенг Супер

обработка

Хани темпе (бактерии)

Новый урожай
Новый урожай
Новинка
Новинка
Рекомендуем
Кайгури
Кения

Яркий фруктовый кофе с нотами черники, чёрной смородины и оттенками абрикоса.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
880 ₽
- +
- +
- +
характер

Яркий фруктовый кофе с нотами черники, чёрной смородины и оттенками абрикоса.

Q-грейд

87

страна

Кения

регион

Ньери

высота

1700-1800 метров над уровнем моря

разновидность

SL 28

обработка

Мытая

 




г. Челябинск,
Троицкий тракт 74/1
ПН—ПТ 10:00—16:00
СБ—ВС Выходные