Лилу
О кофе
С точки зрения условий выращивания эфиопский кофе можно
разделить на три группы: forest, garden и plantation. В категорию forest
относят деревья, растущие в лесах в естественной тени, преимущественно на
юго-западе страны. Garden – самый распространенный тип выращивания
кофе, дающий основной объем производства. Деревья растут рядом с домом
фермера. Меньше теневых деревьев, и фермеры искусственно ограничивают
тень подрезкой. Довольно часто используются удобрения. Категория
Plantation встречается относительно редко. Кофе растет на больших фермах,
где используются основные методы ведения сельского хозяйства: обрезка,
удобрения, мульчирование, селекция. Поэтому single estate кофе из Эфиопии,
то есть кофе с одной фермы, сравнительно редок. В Эфиопии растет довольно
много разновидностей арабики, которые маркируют обычно как местные
разновидности или эфиопское наследие. Что касается климата и ландшафта,
горы есть в западной части страны, соответственно, климат мягче, восток
представляет собой плоскогорье и более засушлив. Эфиопские кофейные
регионы – Йиргачифф, Сидамо, Лиму, Джимма, Лекемпти, Харрар. Регион
Сидамо является торговой маркой, официально зарегистрированной
правительством Эфиопии в 2004 году, с целью продвижения кофе из данного
региона. Кофе растет на высоте 1400 – 2200 метров над уровнем моря. Урожай
собирают с октября по январь. Способы приготовления
Гейзер
Кофемашина
Эспрессо
Вам может понравиться
Новый урожай
Ограниченное предложение
Новинка
Рекомендуем
КОФЕ НЕДЕЛИ
Кофе

Вега
Сальвадор
Дюшес, сочный нектарин, красная слива, клубничная наливка, светлая карамель и тёмный шоколад
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
помол
вес
обжарка
характер
Дюшес, сочный нектарин, красная слива, клубничная наливка, светлая карамель и тёмный шоколад
Q-грейд
87,75
страна
Сальвадор
регион
Апанека
высота
1500 метров над уровнем моря
разновидность
Бурбон
обработка
Анаэробная
Новый урожай
Новинка
Кофе

Матунда
Кения
Сочный грейпфрут, апельсин, персик, чай с лимоном, ноты миндаля, тёмной карамели и шоколада.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
помол
вес
обжарка
характер
Сочный грейпфрут, апельсин, персик, чай с лимоном, ноты миндаля, тёмной карамели и шоколада.
Q-грейд
85,25
страна
Кения
регион
Ньери
высота
1500-2200 метров над уровнем моря
разновидность
Батиан, Руиру 11, SL 28 и SL 34
обработка
Мытая
Новый урожай
Рекомендуем
Кофе

Дукамо
Эфиопия
Зеленый чай, жасмин, гибискус и цитрусовые оттенки.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
помол
вес
обжарка
характер
Зеленый чай, жасмин, гибискус и цитрусовые оттенки.
Q-грейд
87
страна
Эфиопия
регион
Сидамо
высота
2000-2100 метров над уровнем моря
разновидность
Эфиопское наследие
обработка
Мытая
г. Челябинск,
Троицкий тракт 74/1
Троицкий тракт 74/1
ПН—ПТ 10:00—16:00
СБ—ВС Выходные
СБ—ВС Выходные