Войти
Паез

Колумбия

Паез

Яркий кофе со сладостью молочной карамели, во вкусе жёлтая слива, сочный красный апельсин и мускатный орех.

высота

1700-2070 метров над уровнем моря

регион

Каука

обработка

мытая

разновидность

Катурра, Кастилло

Q-грейд

84,25

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
640 ₽
- +
О кофе

В течение 80 лет семейный бизнес Cofinet развивался и распространял лучший колумбийский кофе среди местных экспортеров. В 2015 году они расширили свою деятельность и начали производить, закупать и экспортировать спешелти кофе по всему миру.

Как производители, они специализируются на экспериментальных процессах ферментации, которые являются новыми для Колумбии. На их ферме и в их центре обработки La Pradera самые экзотические сорта обрабатываются с получением уникальных профилей, ещё неизвестных колумбийскому кофе.

Cofinet также представляет и поддерживает большое количество колумбийских производителей спешелти кофе. Их цель состоит в том, чтобы поощрять прямые отношения между производителями и обжарщиками по всему миру.

Этот лот производился мелкими фермерами в муниципалитете Инза, который является частью региона Тьеррадентро, расположенного на западной стороне Кауки. Этот регион на 80% населен коренным племенем паэсес. Средний размер хозяйства составляет от 0,5 до 1,5 га.

Фермеры владеют небольшими участками земли, на которых они выращивают в основном сорта Кастилло и Катурра на высоте 1700м над уровнем моря

Способы приготовления
Воронка
Кофеварка капельная
Турка
Френч-пресс
В чашке
Гейзер
Кофемашина
Эспрессо
Вам может понравиться
Редкий кофе

... и на этом всё. Скорее всего, такого больше не будет.

Весь Редкий кофе
Рекомендуем
Вега Фрос
Сальвадор

Во вкусе этого кофе тёмная роза, чёрная смородина, чернослив, тёмный шоколад и карамель. Напоминает красное вино.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
1190 ₽
- +
- +
характер

Во вкусе этого кофе тёмная роза, чёрная смородина, чернослив, тёмный шоколад и карамель. Напоминает красное вино.

Q-грейд

89,75

страна

Сальвадор

регион

Апанека

высота

1350-1450 метров над уровнем моря

разновидность

Бурбон, Катуаи

обработка

Анаэробная

Ограниченное предложение
Ограниченное предложение
Рекомендуем
Судан Руме
Колумбия

В букете ванильно-цветочные оттенки с нотами абрикоса, молочного шоколада и красных фруктов. Вкус черники, малины, сочные цитрусы, винная кислотность и легкая пряность со сливочным телом. Очень яркий и сладкий кофе со сложным вкусовым сочетанием.

Кислотность
Сладость
Горечь
помол
вес
обжарка
- +
2860 ₽
- +
- +
характер

В букете ванильно-цветочные оттенки с нотами абрикоса, молочного шоколада и красных фруктов. Вкус черники, малины, сочные цитрусы, винная кислотность и легкая пряность со сливочным телом. Очень яркий и сладкий кофе со сложным вкусовым сочетанием.

Q-грейд

90+

страна

Колумбия

регион

Валье-дель-Каука

высота

1570-1850 метров над уровнем моря

разновидность

Судан Руме

обработка

Натуральная

 




г. Челябинск,
Троицкий тракт 74/1
ПН—ПТ 10:00—16:00
СБ—ВС Выходные