
Во вкусе персик, грейпфрут, лайм, цветочные оттенки, чёрный чай, специи и сладость карамели.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
Во вкусе персик, грейпфрут, лайм, цветочные оттенки, чёрный чай, специи и сладость карамели.
83,75
Эфиопия
Сидамо
1800-2000 метров над уровнем моря
Эфиопское наследие
Мытая

Зеленый чай, жасмин, гибискус и цитрусовые оттенки.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
Зеленый чай, жасмин, гибискус и цитрусовые оттенки.
87
Эфиопия
Сидамо
2000-2100 метров над уровнем моря
Эфиопское наследие
Мытая

Кофе с яркой яблочной кислотностью, во вкусе персик, сочный апельсин и цветочные ноты жасмина.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
Кофе с яркой яблочной кислотностью, во вкусе персик, сочный апельсин и цветочные ноты жасмина.
87,25
Эфиопия
Гуджи
2150 метров над уровнем моря
Эфиопское наследие
мытая, аэробная ферментация

Яркий кофе с выраженной кислотностью, в букете цитрусовые ноты, зелёное яблоко, ананас, имбирь.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
Яркий кофе с выраженной кислотностью, в букете цитрусовые ноты, зелёное яблоко, ананас, имбирь.
83,5
Эфиопия
Сидамо
1400 - 2200 метров над уровнем моря
мытая
Рекомендуем

Апельсиновый джем, алкогольные ноты, макадамия, молочный шоколад
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
Апельсиновый джем, алкогольные ноты, макадамия, молочный шоколад
85,25
Бразилия
Минас-Жерайс
1230 метров над уровнем моря
Катуаи, Арара, Руби, Мундо Ново
Ферментированная

Классическая смесь Арабики и Робусты с интенсивным ароматом, нотами карамели и тёмного шоколада.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
Классическая смесь Арабики и Робусты с интенсивным ароматом, нотами карамели и тёмного шоколада.
79
Смесь
Серрадо, Каапи
950 метров над уровнем моря
Катуаи, Робуста
сухая

Яркий кофе с выраженной кислотностью, в букете цитрусовые ноты, зелёное яблоко, ананас, имбирь.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
Яркий кофе с выраженной кислотностью, в букете цитрусовые ноты, зелёное яблоко, ананас, имбирь.
83,5
Эфиопия
Сидамо
1400 - 2200 метров над уровнем моря
мытая

Сочный яркий кофе с нотами карамели, с цитрусовой и яблочной кислотностью, округлым и гладким телом.
- Кислотность
- Сладость
- Горечь
Сочный яркий кофе с нотами карамели, с цитрусовой и яблочной кислотностью, округлым и гладким телом.
84
Колумбия
Армения
1600-1700 метров над уровнем моря
Катурра, Типика, Кастийо
мытая
В чем отличие кофе из Эфиопии?
Эфиопский кофе — это культурное и природное наследие, впитавшее в себя дух земли, где, по легенде, человек впервые познакомился с кофе. Здесь, на Африканском роге, выращивание и обработка кофе — не просто индустрия, а образ жизни. И это ярко отражается во вкусе зерен кофе из Эфиопии.
Главная особенность эфиопского кофе — это естественность. Фермеры, как и их предки, часто не вмешиваются в процессы, в которых и так всё идеально настроено природой. Кофейные деревья растут в тени леса, в сложной экосистеме, без строгой высадки по линиям. Такое «дикое» выращивание позволяет сохранить генетическое разнообразие и силу деревьев. Эфиопия — это родина кофейного дерева, а значит, его генетика здесь самая древняя и богатая. В то время как в Бразилии или Колумбии кофейные деревья культивируются всего около 150 лет, в Эфиопии история кофе насчитывает более полувека.
Важно понимать, что большинство кофейных ферм в Эфиопии — это мелкие семейные участки. Земля принадлежит исключительно местным жителям. Из-за того, что фермерские хозяйства небольшие, кофе из Эфиопии в зернах часто поступает на экспорт не по именам фермеров, а по регионам (Сидамо, Гуджи, Иргачефф, Харар, Джимма, Каффа) и станциям обработки. Эти станции формируют лоты из кофе, выращенного десятками фермеров. Мы не всегда знаем, у кого именно выросло конкретное зерно, но знаем, что вкус — стабильно высококачественный. Это возможно благодаря сильной генетике, идеальному климату и бережному отношению к природе.
Что можно ощутить в чашке кофе из Эфиопии?
- Яркая кислотность: винная, цитрусовая (лайм, грейпфрут, апельсин), яблочная (жёлтые фрукты, тропики)
- Фруктовые и ягодные ноты: спектр вкусов от сухофруктов до клубники, малины и лесных ягод.
- Цветочный аромат: жасмин, лилия напоминает красный или зелёный чай.
- Гладкое, шелковистое тело: без маслянистой тяжести, но с приятной текстурой и чистым послевкусием.
Отношение к производству, особенности климата и сильный генофонд делают эфиопский кофе одним из самых изысканных и сложных по вкусовому профилю. Его нельзя спутать ни с чем другим. Это кофе, в котором чувствуется время, традиция, и, конечно же, душа эфиопского народа.
Троицкий тракт 74/1
СБ—ВС Выходные